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傳統(tǒng)加熱方式中,熱是通過對流、傳導、輻射進行,由外部向內滲透,但是,在真空條件下通過空氣對流傳熱難以進行,只有依靠熱傳導及輻射的方式給物料提供熱能,被加熱物料表面溫度高內部溫度低,內外溫差大,溫度難以控制。所以,常規(guī)真空干燥方法熱的傳導速度緩慢、能耗大、效率低、干燥時間長。
微波加熱是一種輻射加熱,是微波對物體直接發(fā)生作用,使其內外同時被加熱,無須通過對流或傳導來傳遞熱量,所以加熱速度快、熱效率高、處理時間短,物料內外溫度均勻,因此節(jié)約能源,干燥效率高,干燥質量好。智能化靜態(tài)微波真空干燥設備是微波能技術與真空技術相結合,并通過高科技的智能化控制的一種新型微波能應用設備,它兼?zhèn)淞宋⒉ǜ稍锛罢婵崭稍锏膬?yōu)點,同時克服了常規(guī)真空干燥溫度高、時間長、能耗大的缺點,在一般物料干燥過程中,干燥溫度30-60攝氏度,具有干燥產(chǎn)量高、質量好、加工成本低,同時通過智能化控制系統(tǒng)可以精準控制水分等優(yōu)點。此外在低溫低壓下干燥時氧含量低,被干燥物料氧化反應減弱變緩,從而保證了物料的風味、外觀和色澤,易于干燥熱敏性物料,特別是對中藥提取物浸膏、牛肉醬、化工原料、農(nóng)產(chǎn)品的低溫干燥,具有其獨特的優(yōu)勢。
真空式微波干燥機主要應用于高附加值、且具有熱敏性的農(nóng)副產(chǎn)品、保健品、食品、藥材、果蔬、化工原料等的脫水干燥;用于化工產(chǎn)品的低溫濃縮、結晶水的脫除、酶制劑的干燥等;中草藥的真空提取;適用于科研院校的實驗室。