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蘋(píng)果片微波干燥設(shè)備通過(guò)對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行系列加工和微波膨化干燥,制成一種新穎獨(dú)特的休閑食品――蘋(píng)果脆片。
它保持了原有水果的風(fēng)味和色澤,不添加任何添加劑,是地道的天然綠色食品,該產(chǎn)品口感酥脆、酸甜適口、風(fēng)味獨(dú)特濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富、復(fù)水性好,且便于貯存、運(yùn)輸攜帶,
蘋(píng)果片微波干燥設(shè)備的研制成功是蘋(píng)果加工技術(shù)上一個(gè)重大突破,本設(shè)備還可生產(chǎn)其它果蔬酥產(chǎn)品。薯?xiàng)l、薯片的膨化過(guò)去都是用油炸,這不但增加了食品的熱量、還破壞了其原有的營(yíng)養(yǎng)成分。
用微波干燥設(shè)備膨化薯?xiàng)l、薯片,不但保持了食品原汁原味,還省去油炸工藝、口感極好、風(fēng)味獨(dú)特,加工成本較低。是農(nóng)副產(chǎn)品深加工極好項(xiàng)目。微波加工方便面的技術(shù)近來(lái)又有所突破,用高場(chǎng)強(qiáng)微波使方便面在加工中產(chǎn)生膨化,生產(chǎn)出的產(chǎn)品復(fù)水性極好,對(duì)沖泡方便面的水溫要求降低,沖泡時(shí)間縮短,口感上升。此技術(shù)還降低了棕櫚油的損耗。